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凾アのpageは マンガン(Mn)

マンガン
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赤矢印マンガン(Mn)は
骨の成長に関与し、抗酸化作用も発揮するミネラルです。植物性食品に広く含まれるのですが、と似た経路で体内に吸収されるので食事に鉄が多く含まれると、マンガンの吸収率は反比例して下がります。

○骨の形成を促進する
○酵素の成分になる
○抗酸化作用
○炭水化物や脂質の代謝

赤矢印マンガン(Mn)が含まれる食品
┌モロヘイヤ
├アシタバ
├クルミ
├クリ
├海藻類
└大豆加工品 など
動物性食品にはあまり含まれず、植物性食品に多く含まれます。緑茶の茶葉に多く含まれるので、細かく刻んで炒飯にすると美味しく召し上がれます。一度お試しください。(お茶として飲むとマンガンはあまり摂取出来ません。)

赤矢印過剰摂取すると
中毒症状がみられるため、必要以上の過剰摂取はやめましょう。

赤矢印マンガンが欠乏すると
骨の代謝に異常をきたす場合がありますが、通常の食生活で野菜を取り入れていればまず心配はありません。
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